牛奶不宜空腹喝

很多上班族由于上班趕時間來不及吃早餐，于是提前準備了一箱牛奶，早上出門前抓起一袋邊走邊喝，還在為自己既贏得了時間又補充了營養而沾沾自喜。殊不知，這種做法其實并沒有完全吸收牛奶的營養成分。

現代牛奶中水占得的比重較大，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。此外，空腹時胃腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其所含的蛋白質因還沒完全吸收就被排到大腸內，這只是徒走過場而已。

此外，空腹大口喝牛奶，奶內乳糖不能被及時消化，倒被腸道內的細菌分散而大量產氣、產酸，刺激腸道收縮、腸蠕動增強，出現腹痛、腹瀉等問題。

因此，無論你有多忙，在飲用牛奶前一定要先給自己準備一些小餅干、小點心、面包片等食物，這樣會讓牛奶在你的胃中停留更長一段時間，你的腸胃會覺得舒服很多，而且也沒有浪費牛奶中的大好營養。不僅如此，由于食物提供了足夠的熱量，消化吸收較緩慢并充分，使血糖持續較高水平，整個上午你還會感覺精力充沛。

有些人為了圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來，隨飲隨取。其實，這種經冷凍的牛奶解凍后，會出現凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團味道明顯淡薄，并出現異常氣味，液汁呈水樣，營養價值明顯的降低。