一日三餐如何安排比較好

營養(yǎng)素的安排：在編制一日三餐的食譜時，首先要根據(jù)調(diào)配平衡飲食的方法和要求，計算出每一個人一天所需要的各種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)堯脂肪堯碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)的量，再根據(jù)主堯副食的不同需要，安排一日三餐菜飯的內(nèi)容堯數(shù)量。

主食的安排：在安排主食食譜時，可根據(jù)每人的需要量，算出月定量來，要調(diào)整好營養(yǎng)搭配，即主食中不足的營養(yǎng)要從副食中補(bǔ)齊。為了利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，主食也不能全是大米和白面，還要安排些綠豆堯紅小豆堯玉米面堯小米等混合著吃。

副食的安排：在副食的安排上，首先要考慮到蛋白質(zhì)的供給。根據(jù)營養(yǎng)來計算，一個三口之家每天約需要205克蛋白質(zhì)，一日三餐的主食中可提供約121克，這就需要從副食中補(bǔ)充84克蛋白質(zhì)。但在這些蛋白質(zhì)中，動物蛋白質(zhì)最好能占全部蛋白質(zhì)的三分之一，即68克，其他不足部分，可通過豆制品來補(bǔ)充。另外，還要考慮維生素和無機(jī)鹽的供給。由于這兩種營養(yǎng)素大多需要每天從新鮮蔬菜和水果中獲取，因此，每人每天最好能吃0.5千克新鮮蔬菜，而且以綠色或黃色堯紅色堯橙色等帶色的蔬菜為好。那種平時湊合，周末或月末野打牙祭冶的辦法是不符合飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的，因?yàn)橐幌伦映蕴�多的蛋白質(zhì)和高脂肪食物，人體是無法大量吸收的，勢必造成營養(yǎng)的浪費(fèi)。