什么是低碳水化合物食物？

　　在宣傳和描述食物的過程中，通常有很多噱頭，讓消費者以為其食物碳水化合物含量極低，如使用碳認(rèn)知、碳感覺、低碳（低碳水化合物）生活方式、碳感知以及碳聰明等詞匯。請注意與低碳水化合物有關(guān)的聰明、自由、智慧等字眼。這對消費者或者生產(chǎn)商起作用嗎？事實上，除那些在包裝上添加低碳水化合物相關(guān)字樣的產(chǎn)品外，其他沒有調(diào)整的產(chǎn)品的銷量已經(jīng)增長了３倍。

　　事實上，這種廣告宣傳是非法的，因為在ＦＤＡ沒有明確定義的情況下，任何營養(yǎng)主張聲明都是不允許的。然而，這一規(guī)定似乎并不能阻止低碳水化合物的宣傳熱潮。“凈碳水化合物”是又一個未經(jīng)ＦＤＡ規(guī)范或定義而廣泛使用的詞語。該詞語用來指扣除糖、酒精、纖維素及其他碳水化合物等而理論上對血糖有最小效應(yīng)的碳所產(chǎn)生的凈效應(yīng)。這種方法是在誤導(dǎo)消費者，是違法的，因為它并沒有得到ＦＤＡ的批準(zhǔn)認(rèn)可。