做法與步驟

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    紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    紅豆富含蛋白質(zhì)、維生素B1、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)，所以，具有很高的藥用和保健作用。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，其纖維有助于排泄體內(nèi)多余的鹽分、脂肪等廢物，多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。

    紅豆的功效與作用
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    紅豆的功效與作用
    1．利水消腫。紅豆有利尿作用，有治療腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥的特殊功效。
    2．增強(qiáng)機(jī)體免疫力。紅豆富含蛋白質(zhì)、微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
    3．紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
    4．紅豆有和氣排膿、清熱解毒的作用，可用于跌打損傷，淤血腫痛，且對(duì)于一切癰疽瘡疥及赤腫都有消毒作用。

    紅豆的功效與作用
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    紅豆的食用方法
    1．紅豆湯：紅豆50克，清水1000毫升。將紅豆放入鍋中，加入適量清水，煮至紅豆熟爛即可。每日食用1次，可治療消渴、腹瀉、小便不利、腹脹等癥。
    2．紅豆粥：紅豆50克，粳米50克，清水800毫升。將紅豆與粳米同放入鍋中，加水熬煮成粥，每日早晚食用。本方可治療水腫、黃疸、痔瘡以及婦女產(chǎn)后乳汁少等癥。
    3．紅豆沙：紅豆100克，紅糖50克。將紅豆煮至熟爛，然后碾成泥狀，加以紅糖攪拌均勻即可。本方可以作為糕點(diǎn)及湯圓等食品的餡。經(jīng)常食用豆沙可以治療痔瘡、腳氣、水腫、大便秘結(jié)等癥。
    4．紅豆綠豆飯：紅豆30克，綠豆30克，粳米150克。將紅豆和綠豆一同放入盆中，用清水浸泡1小時(shí)后，與粳米一起燜燒成飯即可。本方具有清熱解毒、利水消腫的作用，適宜肝硬化及急性黃疸型肝炎患者食用。
    5．紅豆外用方：紅豆100克，雞蛋清60克。將紅豆研為細(xì)粉，加以雞蛋清（可將其換為溫水或蜂蜜）攪拌成糊狀，攤在紗布中，外敷于患處。本方可治療痄腮、腫痛、丹毒之癥。

    紅豆的功效與作用
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