蒼術的功效與作用及食用方法

蒼術的功效與作用
　　1.蒼術以根狀莖入藥，味辛、苦，性溫，有芳香化濁、健脾燥濕、發汗解表、明目、祛風辟穢之功效，主治食欲不振、消化不良、脘腹脹滿、寒濕吐瀉、夜盲癥、風濕性關節炎、外感風寒、頭痛、無汗、水腫、小便不利等。
　　2.藥理研究表明，用蒼術、艾葉、白芷和雄黃煙熏消毒，對結核桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌和綠膿桿菌等有明顯的滅菌作用，進一步研究證明，在上述配方中起主導作用的是蒼術。以蒼術和艾葉制成消毒香或煙熏劑，對腮腺炎病毒、流感病毒和核型多角病毒，肺炎支原體和口腔支原體，乙型鏈球菌和金黃色葡萄球菌，以及黃曲霉菌和其他致病真菌等都有明顯殺滅作用。另外，蒼術還有降血糖和利尿的作用。
　　3.蒼術在臨床上多用于治療慢性胃腸炎、嘔吐、腹瀉、上腹痞滿、腸鳴、腹痛、死胎和作妊娠早期引產，以及室內空間消毒;預防水痘、腮腺炎、猩紅熱、感冒和氣管炎等&治療心動過速，夜盲癥，急、慢性蕁麻疹，下肢痿弱無力&蒼術片口服可防治鏈霉素的耳毒性和口周麻木感&蒼術還是中醫治療昏盲、夜盲的要藥。

蒼術的食用方法
1. 蒼術冬瓜排骨湯
　　原料：蒼術25克，澤瀉25克，陳皮少許，冬瓜500克，排骨400克，鹽少許。
　　制作過程：
　　1.蒼術、澤瀉、陳皮分別洗干凈。
　　2.冬瓜保留冬瓜皮、瓤、仁，切成大塊；排骨斬成件。
　　3.瓦煲內加入適量清水，先用大火煲至水滾，然后放入以上全部材料，改用中火煲2小時，加入少許鹽調味，即可食用。
2. 蒼術湯
　　蒼術5克。水煎20～30分鐘，取汁，每日分2次溫服。有祛濕健脾的作用。主治濕阻中焦引起的腹脹、消化不良、食欲不振、惡心等癥。

3. 蒼耳子粥
　　【原料】蒼耳子10克，粳米100克。
　　【制法】粳米、蒼耳子洗凈；將蒼耳子放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸后轉用小火煮15分鐘，去渣留汁。將粳米、蒼耳子汁放入鍋內，置大火上燒沸，轉用小火熬煮至米爛粥成即可。
　　【效用】散風祛濕，填精補髓，潤澤肌膚。適用于秋季美容養顏。
4. 蒼術羊肝粥
　　【原料】羊肝、粳米各150克，蒼術30克，精鹽、醬油、淀粉、胡椒粉、麻油各適量。
　　【制法】將蒼術入鍋，加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁。將精鹽、醬油、胡椒粉、麻油和淀粉拌勻，做成腌料。將羊肝洗凈，切成薄片，再用清水洗凈血污，用干布吸干羊肝表面的水分，加入腌料腌10分鐘左右。將粳米與蒼術汁同放鍋內，添加清水適量，用大火燒開，然后改用中火煮至粥成，再放入羊肝，繼續煮至羊肝熟透，加入少量精鹽調味即可。
5. 山楂蒼術粥
　　【用料】山楂10克，漂蒼術10克，雞內金6克，陳皮3克，大米60克。
　　【制服】將上述藥物洗凈，加水煎取汁液，去渣。入大米煮粥。每日早晚食粥，適量為度。5天一療程，改換口味2～3天，繼續食粥。
　　【說明】本粥具有消食開胃，和中理氣的功用。治療傷食引起的厭食，癥見患兒納呆，腹脹便結，面色萎黃，舌苔白厚。適用于脾胃積滯，而見濕從內生。陰虛有熱或出汗多的患兒不宜選用。