烏雞湯

烏雞又名藥雞、羊毛雞、烏骨雞、絨毛雞，有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨和骨肉全烏、肉白骨烏等。烏雞營養更強于其他品類的雞，且作用更為溫和，主要含有脂肪、蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鐵等營養成分。烏雞性味甘、平，入肝、腎、肺經，具有養陰退熱、補肝腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶的作用，適于虛勞病骨蒸羸瘦、女人崩中帶下、腰酸腿痛、月經不調、久痢、糖尿病、慢性消耗性疾病等患者食用。烏雞常入藥用，入藥以全烏的烏雞最好，“烏雞白鳳丸”即以全烏烏雞為主要原料。