吃帶魚時不要去魚鱗

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(評級：2分)

來源：ajdiu

欄目：飲食常識

發(fā)表時間：2013-11-30 23:44:30

   有人說食用帶魚時，以不去鱗為好，這是對的。盡管是在烹飪后稍欠美觀。 從能否充分利用營養(yǎng)的角度來看，吃刮去鱗的帶魚是不科學(xué)的。因為帶魚鱗中不僅含有豐富的蛋白...

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吃帶魚時不要去魚鱗

帶魚

    有人說食用帶魚時，以不去鱗為好，這是對的。盡管是在烹飪后稍欠美觀。

    從能否充分利用營養(yǎng)的角度來看，吃刮去鱗的帶魚是不科學(xué)的。因為帶魚鱗中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營養(yǎng)素，還含有較多的磷脂。這些磷脂被人體利用后，能夠改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，增強記憶力。此外，帶魚鱗中的多種不飽和脂肪酸，對人體具有防止動脈硬化的功效，從而起到了預(yù)防高血壓心臟病的作用。帶魚鱗還能增強皮膚表面細(xì)胞活力，因此也是不可多得的食用美容佳品。

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