煮水餃時(shí)如何讓水餃不粘連

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(評(píng)級(jí)：3分)

來(lái)源：mocai

欄目：飲食常識(shí)

發(fā)表時(shí)間：2013-12-26 21:20:02

   下面就介紹煮水餃不粘連的方法： 1.餃子面中加入雞蛋。和餃子面時(shí)，每1斤面中加一個(gè)雞蛋，面中蛋白質(zhì)增多了，下水一煮，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮挺活，起鍋后就不易粘...

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煮水餃時(shí)如何讓水餃不粘連

水餃

    下面就介紹煮水餃不粘連的方法：

    1.餃子面中加入雞蛋。和餃子面時(shí)，每1斤面中加一個(gè)雞蛋，面中蛋白質(zhì)增多了，下水一煮，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮挺活，起鍋后就不易粘在一起。

    2.煮餃水中加入適量食鹽。鍋里的水燒開(kāi)后加入適量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)，這樣煮出的餃子不易粘鍋，互相也不易粘連。

    3.餃子煮熟之后，立即用冷水過(guò)一下，也不易粘連。

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