如何正確挑選新鮮的蔬菜

    我們會常常的要去超市買一些蔬菜或者是其它類菜等等，但是很多時(shí)候我們很多人面對眼花繚亂的各色蔬菜，并不知道如何去選擇。今天小編就帶大家一起看看如何正確挑選新鮮美味的蔬菜。

    1.看顏色。每種蔬菜都有其固有的色澤，顏色較淺的綠色蔬菜多為大棚種植，購買時(shí)盡量挑選顏色較深形態(tài)正常的蔬菜食用。顏色異常或過深的蔬菜不宜選購，因?yàn)槠淇赡芪�收了過多的激素或肥料。另外，形狀異常如蔫萎、干枯、損傷、變色且質(zhì)地較軟的蔬菜可能存放時(shí)間過長，其營養(yǎng)成分無法跟新鮮蔬菜比，也不宜選購。

    2.聞氣味。多數(shù)能直接品嘗的新鮮蔬菜，味道甘淡、清爽鮮脆，具有自然的清香，大田里種植的還有陽光和泥土的味道。如有腐敗味、農(nóng)藥味以及其他異味的蔬菜一定不能選購，否則會有損健康。另外，具有辛、苦、澀、辣等特殊味道的也不要選購。經(jīng)常選用時(shí)令季節(jié)新鮮蔬菜。所謂

    3.經(jīng)常選用時(shí)令季節(jié)新鮮蔬菜。所謂什么季節(jié)吃什么蔬菜，這樣順應(yīng)自然規(guī)律的蔬菜很附合四季養(yǎng)生的規(guī)律。時(shí)令菜不但省錢，而且口感新鮮、營養(yǎng)豐富；而反季節(jié)的蔬菜不夠新鮮，而且里面含有一定的催熟劑，對人體有害。