晚餐吃得過飽過少都不好

一是易促發心血管疾病。晚餐中如攝入大量高脂肪、高蛋白食物，易促發心血管疾病。大凡人在入睡后，血流減慢，大量血脂便沉積在血管壁，易使動脈硬化，同時又會刺激肝臟生成低密度和極低密度脂蛋白，而這兩種脂蛋白可促使膽固醇堆積于動脈壁。

二是易患糖尿病。晚餐過飽的進食方式，可降低人體對糖的處理能力，致使胰腺提前衰退，進而導致糖尿病。據調查，我國一些大城市，40歲以上的人糖尿病的患病率急劇上升，這與晚餐酒足飯飽的生活方式有關系。

三是易誘發腸癌。人在夜晚活動減少，過多攝入的蛋白質不能完全消化，一些蛋白質的分解產物也不易充分吸收，這些物質積聚于大腸內，在厭氧菌的作用下，會產生胺、酚、吲哚等致癌物質。

四是容易發胖。飽脹的胃腸，可使胃、腸、肝、膽、胰活動增加和胰島素大量分泌，多余的糖類在胰島素的作用下大量合成脂肪，從而使人發胖。

五是容易做噩夢。晚餐過于飽食則胃腸脹滿不適，大腦皮質也會因之受到體內的不良刺激而產生噩夢。

六是易導致猝死。充盈飽滿的胃在躺臥時可壓迫肝、胰、膽道，使膽管、胰管壓力增加，而高脂肪食物可加強膽汁和胰液的分泌。這些因素均可引起膽道堵塞，導致急性壞死性胰腺炎，猝死多由此病所致。由此可知，晚餐切忌酒足飯飽，只宜清淡少食。