做法與步驟

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    孕婦能吃狗肉嗎(不可以)
      狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)和肌肽、肌酸、嘌呤、鉀、鐵等,有溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)中益氣之功,對(duì)陽(yáng)虛引起的性冷淡有效,但孕婦禁食狗肉。

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    孕婦為什么不能吃狗肉
      狗肉為大熱之物,《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》書(shū)中云,狗肉“入脾腎二經(jīng),補(bǔ)虛寒,長(zhǎng)陽(yáng)氣”。《飲膳正要》則稱狗肉“安五臟,補(bǔ)絕傷,助陽(yáng)道,補(bǔ)血脈,厚胃,實(shí)下焦,填精髓”。懷孕后,由于月經(jīng)停閉,臟腑經(jīng)絡(luò)之血皆用于養(yǎng)胎,母體全身處于陰血偏虛,陽(yáng)氣相對(duì)偏盛的狀態(tài),容易出現(xiàn)“胎火”,再吃狗肉,如同火上澆油,更增加了孕婦的內(nèi)熱及“胎火”現(xiàn)象。再則,狗肉比較辛溫,有一定的毒性,能影響胎兒的發(fā)育,故孕婦忌吃狗肉。
      對(duì)于妊高征的孕婦,吃狗肉更是大忌。狗肉熱性大,滋補(bǔ)強(qiáng),食后會(huì)促使血壓升高,甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。

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    狗肉不能和什么一起吃
      狗肉不能和什么鯉魚(yú)一起吃。鯉魚(yú)氣味甘平,利水下氣。除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外,還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食,不僅二者營(yíng)養(yǎng)功能不同,而且因?yàn)槎呱磻?yīng)極為復(fù)雜,可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì),所以不適合一起吃。
      狗肉不能和什么茶一起吃。吃狗肉后不要喝茶,這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。
      狗肉不能和什么大蒜一起吃。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜,可能會(huì)引起胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無(wú)需顧忌。

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    吃狗肉四不宜”
      狗肉味道鮮美,冬天食用可以御寒、強(qiáng)胃和護(hù)胃。明代醫(yī)家龔?fù)①t在《藥性歌括四百味》中所載:“犬肉性溫,益氣壯陽(yáng)。灸食作渴,陰虛禁嘗。”但烹調(diào)和食用狗肉要注意4不宜。
      1.不宜煎炒。因狗肉性溫,若再加油煎炒,則更加重燥性,違反“灸食作渴91的警告。尤其是陰虛病人,食后容易發(fā)病。
      2.患肺結(jié)核病人不宜食用。因此類患者一般體內(nèi)津液偏少,表現(xiàn)為內(nèi)熱火旺,而狗肉壯陽(yáng)燥熱,食之無(wú)異于火上加油。
      3.不宜與大蒜同食。《藥性歌括四百味》中說(shuō):“犬肉與大蒜同食,頓損人。”有人曾誤將兩者同吃,結(jié)果出現(xiàn)胸腹悶脹,周身不適等癥狀。其原因還有待查明。
      4.病狗、老狗之肉不宜吃,農(nóng)諺日:“老狗嫩貓兒,吃死不曉得”。它從實(shí)踐角度說(shuō)明,老狗之肉不宜吃。至于狂犬、病犬之肉,則絕對(duì)不能吃。因?yàn)槿m死,甚至煮熟,但病毒和其毒素尚存肉中,如果吃了,很可能危及生命。

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  5. END