2歲如何安排早餐食譜

　　科學(xué)的早餐食譜應(yīng)該由三部分組成：蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。比如，現(xiàn)在最常見的孩子早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣看起來似乎是吃飽吃好了，實(shí)際上營養(yǎng)搭配還不夠均衡。

　　舉例來說，光喝牛奶吃雞蛋還不夠，這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì)，但缺少糖類，即提供熱量的淀粉類食品，如果除牛奶雞蛋外再幾片面包營養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì)，應(yīng)該加1個(gè)雞蛋。只吃饅頭咸菜的早餐就更不科學(xué)了，倒不如做一個(gè)雞蛋掛面更好些。

　　另外，從孩子攝入的熱量上來說，有些媽媽給2歲寶寶的早餐只準(zhǔn)備一個(gè)蒸雞蛋和半杯牛奶，這些食物提供給孩子的熱量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。2歲的寶寶已經(jīng)可以用牙齒咀嚼食物，他的膳食品種應(yīng)該是廣泛的、多樣的，這樣才能使孩子獲得多種營養(yǎng)，促進(jìn)其生長發(fā)育。

　　長期以雞蛋和牛奶為早餐，在獲取蛋白質(zhì)方面可以得到滿足，但牛奶和雞蛋中的含鐵量卻很少。膳食品種的單調(diào)，使孩子失去對某些營養(yǎng)的攝入機(jī)會。因此，在選擇早餐食物的時(shí)候，既要注意攝入充分的蛋白質(zhì)、碳水化合物，又要注意攝入無機(jī)鹽、維生素及微量元素，以滿足孩子生長發(fā)育的需要。