葵花籽的功效與作用

葵花籽的功效與作用
葵花籽的亞油酸和維生素E含量豐富。維生素E具有預防老化，治療寒證以及美容功效，因具有抗氧化作用，可預防體內的細胞老化。

為了保持皮膚年輕有光澤，平日應積極攝取葵花籽。維生素E可有效治療肩膀酸痛等更年期障礙。此外，亞油酸可抑制膽固醇值的上升，因此可預防動脈硬化。

每100克葵花籽含280微克的葉酸，在果仁類中名列前茅。葉酸是可預防貧血、與氨基酸代謝息息相關的維生素，可提高免疫力，與維生素B12一起具有造血功能。葉酸可保持腸胃健康，是健康肌膚不可缺少的營養素。

葵花籽含不飽和脂肪，而且不含膽固醇和亞油酸，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。

選購方法
葵花籽以有黑白相間長條紋、顆粒大、均勻、飽滿、殼面有光澤為佳。打開包裝袋，無油哈味；易于嗑開，子仁松脆香甜，味道鮮美為佳。盡量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質。葵花籽不但可以作零食，還可制作糕點。

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“嗑”瓜子的樂趣：“嗑”瓜子的過程讓人受益頗多，可以明顯地增強腸胃的消化功能。這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進食欲；飯后嗑，消化食物。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。