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功效與作用
1.味甘咸、性平、滋陰清熱、益精明目。
2.可治勞熱骨蒸,咳嗽崩漏,帶下,淋病,青盲內(nèi)障等癥。
3.肉有通經(jīng)、潤腸、利腸之功。殼有平肝潛陽、熄風、清熱、明目、止血的作用。肉可治胃炎、胃潰瘍,大便秘結(jié)。
4.殼還可治高血壓、頭痛、頭暈,幼兒瘡積、消化不良、坐骨神經(jīng)痛、外傷出血等。 -
食用方法
正宗川菜:“四上鮮鮑”,肉質(zhì)鮮嫩,補養(yǎng)價值很高,風味獨特、別具一格:先將聽裝鮑魚用鮮湯垠起,然后用刀片成薄片,再取粉皮修成與鮑魚片大體一樣的片,將粉皮底鋪盤中,上面鋪上鮑魚片,周圍用瓜果蔬菜點綴,配以芥茉、怪味、椒油、麻醬四味即成。 -
鮑魚是單殼類海生軟體動物,鮑魚肉是鮑魚的腹足,其味特別鮮嫩肥美,自我國古代就被人們視為食物的珍品。因為其營養(yǎng)豐富,還具有益精明目、滋陰清熱、溫補肝腎的食療價值,已成當代世界公認的食補食療的名貴海產(chǎn)品。但鮑魚肉堅,難以消化,脾弱者應少食肉,多吃汁湯為宜。
鮑魚的營養(yǎng)價值和功效
簡介
鮑魚多生活于海潮間帶及低潮線附近,多以腹足吸附于巖石下或巖石縫間,我國廣東、福建沿海及遼寧、山東等沿海多有分布。春、夏、秋三季均可捕捉,唯以春末夏初時分的鮑魚最為肥滿,捕得后取肉可鮮食,也可制成鮑魚干。是我國大量出口的極其珍貴的海鮮食品,也是營養(yǎng)價值、藥用價值及經(jīng)濟價值優(yōu)異的食品。
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