沙姜煮醬油雞

   其實在做這個菜的時候，用烤的方法可能會更加好吃。不過各有各的風味，我喜歡簡單一些的，所以就做了這道菜。對于配料的可以加一些紅棗等，對于雞的選擇，可以用一些比較嫩一點的雞，這樣做出來的口感也會更加美味一些。

1.  材料

    雞半只(最好不要選擇相對老一些的雞)、冰糖25g、醬油100g、老抽10g、水200g、沙姜30g。

2.  做法

    1.將原料沙姜洗干凈后備用。

    2.再將嫩雞洗干凈去肚子里的一些臟東西，腌制幾分鐘。

    3.用切背拍碎沙姜。

    4.取一炒鍋，加入適量的油，用小火炒香沙姜。

    5.再將調料老抽、醬油還有冰糖與水燒開。

    6.將雞加入進去煮雞，多翻轉幾次然后蓋上蓋子，用小火慢慢燜制。幾分鐘翻一面。

    7.蓋蓋子煮15分鐘左右，就可以不用蓋了，等到汁快收干的時候，就可以取出鍋了。