熟芝麻炒香菇

    芝麻營養豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、還有豐富的維生素E，可以提高和改善我們平時的膳食營養質量與習慣，當然它還有著潤腸、補肺益氣、等很多的功效。而香菇又具有著非常高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的營養特點。多食用香菇對于那些腹壁脂肪較浮的人來說是有一定的減肥效果，同時它還有美容養顏的功效。這道菜對于男性朋友吃也是很合適的，同時對女性養血補血、排毒減肥亦有不錯的效果，是兩人世界理想的一個菜品。

1.  材料

    水發香菇5朵，熟芝麻1湯匙，生菜4片，姜5片，高湯半杯，面粉適量，生抽、白糖、醋、五香粉、香油、水淀粉各少許。

2.  做法

    1.香菇去蒂，擠干水分；生菜鋪展在盤中。

    2.用剪刀沿香菇邊剪成長條形。

    3.將香菇條沾上面粉拌勻。炒鍋大火加熱加入油，當油至五成熱時加入香菇條轉小火慢炸，炸酥后就可以撈起瀝油。

    4.炒鍋內再次大火燒熱，加油熱至五成時就可以把調料姜片加入炒至爆香，再調入生抽、白糖、醋、五香粉、高湯，加水淀粉勾成濃稠汁，滴上香油，再將炸酥的香菇條下鍋翻炒均勻，最后撒上芝麻，起鍋盛于生菜墊底的盤中即可。