挑選罐頭需要注意幾個事項

    食品罐頭四季咸宜，食用方便。挑選時要注意以下幾點。

    1.看出廠日期

    罐頭食品經過高溫殺菌和密封，一般可保存一年半到兩年而不變質。但這并不絕對可靠，因為受存放條件、運輸等條件的影響，保存時間越長，變質的可能性越大，因此購買時應挑選離出廠日期越近越好。

    2.看罐頭外形 

    正常的罐頭底、蓋中心部分稍凹。如果底、蓋兩頭鼓起、形成胖聽，這多是由于殺菌不嚴，食物腐敗而造成的，不可購買食用。

    3.看色澤

    玻璃瓶裝的灌頭，如長期受陽光照射或受高溫影響，會發生明顯的色澤改變，一般也不宜購買。

    4.聽罐頭聲音

    用手指敲擊底、蓋時，聲音清脆是好的;如聲音渾濁則說明密封不嚴，真空度不大，食物可能已變質，最好也不要購買。