吃油過量的壞處

容易引起肥胖病。專家指出，過多攝入油脂，必然導致體內能量過高，導致油脂堆積，小至青春痘、痤瘡，大至癌癥都可能發生。女性體內油脂過多，堆積在皮下，形成“水桶腰”（肥胖），男性的脂肪容易聚集在小腸周圍，形成“將軍肚”，未排出的油脂在腸道內堆積形成脂肪團，會降低腸道的蠕動能力，同時吸附大量的毒素，形成宿便，導致頑固性便秘。

導致高脂血癥。高脂血是指血液中的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇等脂質成分的含量超出正常值。高脂血癥的前兆表現是人的頭暈、頭疼、失眠、胸悶氣短、肢體麻木。而誘發高脂血的因素就是食油過量。據權威部門調查后公布的資料顯示，我國現有３０００多萬人患有高脂血癥。

易發生冠心病。冠心病就是冠狀動脈粥樣硬化病。由于食用動物脂肪過多，使體內膽固醇和甘油三酯的含量增高，而且附著在冠狀動脈血管的內壁上，像米粥狀，降低了血管壁的彈性，血管內腔變得狹窄。一旦附著在內壁上的斑塊脫落，就形成血栓。血栓無論隨血流入哪個器官，就形成栓塞，以腦梗死最為常見，而且病情最重，輕者造成肢體不遂、偏癱，重者就可喪命。據統計資料介紹，我國存活的腦中風患者就有500萬～600萬，其中3/4都留有不同程度的后遺癥。

產生癌癥。有些癌癥，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌都與吃油過多有直接或間接關系。美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標簽上應注上說明，“飲食中脂肪總量低可減少患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險”。另外，吃進胃里的油脂過多，也會促使膽汁增加分泌，當高脂肪、低纖維的食物進入結腸后，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，因此會增加患腸癌的概率。