膽固醇高不能吃什么

　　1.膽固醇含量高的食物，如魚干、咸魚、黃油、雞內(nèi)臟、墨魚、蝦、動物腦、動物腎等。
　　2.產(chǎn)生膽固醇的食物，如糖、巧克力、油餡點心、奶油、奶酪、牛腿肉等。
　　3.不可過多吃的水果，如蘋果、葡萄、柿子、櫻桃等。

　　雞蛋黃、牛奶、乳酪等都屬于食物膽固醇。這些食物不僅營養(yǎng)豐富，而且還含有豐富的脂溶性維生素（A、D、E、K）。雞蛋黃中還含有大量的乙酰膽堿，它對信號的傳遞起著至關重要的作用，與人的運動反應敏捷程度有關，對預防老年癡呆有肯定意義。雞蛋黃中的卵磷脂還有乳化作用。這些食物中的維生素E亦有抗衰老功能。

　　因此，權衡利弊，老年人對食物膽固醇的食用不要過于顧忌。在臨床上，有50%的冠心病人膽固醇不高。