復活泥鰍的竅門

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(評級：4分)

來源：ajdiu

欄目：飲食常識

發表時間：2013-12-20 22:59:57

   泥鰍是一種很好的滋補品，在烹制時，最好是鮮活的，味道方可鮮美。冷凍后的泥鰍要想復活返鮮，可采取以下方法： 1. 把活泥鰍用清水漂一下，撈出放進一個不漏氣的塑料...

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復活泥鰍的竅門

泥鰍的竅門

    泥鰍是一種很好的滋補品，在烹制時，最好是鮮活的，味道方可鮮美。冷凍后的泥鰍要想復活返鮮，可采取以下方法：

    1. 把活泥鰍用清水漂一下，撈出放進一個不漏氣的塑料袋里，袋內裝點水，將袋口用細繩扎緊，放進冰箱的冷凍室里冷凍起來，這樣可以使泥鰍只是呈冬眠狀態。

    2. 烹制時取出泥鰍，放進一盆冷水里，待冰塊融化后，泥鰍就會很快復活。

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