夏季水果的挑選技巧

椰子。喜歡飲椰汁的人，在購買椰子時(shí)可以將其晃一晃，若水聲清脆，則表示椰汁較多。如果喜吃椰子肉，就應(yīng)選擇手感較重，搖起來聲音較沉的一類，這類椰子肉厚而香，吃起來讓人回味無窮。

菠蘿。挑選菠蘿要注意色、香、味三方面。其中，果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟;色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐、果身變軟、溢出濃香的便是過熟了。另外，購買時(shí)切記要用手捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出，就說明里面的果實(shí)已經(jīng)壞掉了，不可購買。

木瓜。木瓜有兩種類型，一種瓜身苗條，形狀大致似節(jié)瓜或蒲瓜，適合生吃。它瓜肉厚、瓜子少、汁水多而清甜。另一種瓜身圓圓的，外形好像葫蘆瓜或沙田抽，它瓜肉薄、瓜子多、瓜汁稍少，適合入菜。

芒果。食用沒有成熟的芒果很容易引起過敏，所以購買時(shí)要特別注意。一個(gè)優(yōu)質(zhì)的且完全成熟的芒果應(yīng)具有濃郁的果香，外觀應(yīng)無藥斑、無病斑、無灰塵污染。如購買紅皮芒果，則應(yīng)挑磚色部分較多的;如購買黃皮芒果，則應(yīng)挑選顏色橙黃的。

香蕉。香蕉要購買果實(shí)豐滿、肥壯，果形端正的，其梳柄應(yīng)該完整，無缺支和脫落現(xiàn)象，果皮色澤應(yīng)新鮮、光亮，呈鮮黃或青黃色，果面應(yīng)光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果皮應(yīng)易剝離;果肉應(yīng)柔軟糯滑、香甜適口、不澀口、無怪味、不軟爛。

荔枝。荔枝以色澤鮮艷、個(gè)大均勻、皮薄肉厚、質(zhì)嫩多汁、味甜而富有香氣、核小者為上品。如果其果皮變色、變干，則說明貯藏時(shí)間已久，品質(zhì)下降。若已有酒味或果肉已變色，則不能再食用。

龍眼。新鮮、成熟適度、果大肉厚、皮薄核小、味香多汁、果殼完整、色澤不減的龍眼為質(zhì)量上佳的產(chǎn)品。