科學喝茶的好處多

茶葉中含有的咖啡堿，能興奮中樞神經，振奮精神。茶多酚能有效地阻止致癌物質在人體內的合成，抑制細胞不發生突變，制止癌細胞的發展，故茶葉具有一定的防癌作用。鞣酸物質具有殺菌作用，當眼睛出現紅血絲或原因不明的流淚，用隔夜的茶洗多次，有很好的治療效果。至于氨基酸、維生素以及微量元素，更是人體新陳代謝必不可少的營養物質。茶葉還能防輻射，茶葉中的多酚類和脂多糖及大量的維生素，不僅能補充人們看電視時眼睛被消耗掉的紫紅質，保護視力，還能消除電視的輕微輻射對人體的傷害。

茶葉對人體十分有益，因此，不僅成年人可以喝，青少年也可以喝茶，但是飲用必須適當。因為過濃的茶會防止胃液分泌，影響消化。睡前飲濃茶會過度興奮，引起失眠，年齡越小，茶水越宜清淡。同時還要注意早晨空腹不喝濃茶，飯前不宜喝茶，飯后也不宜立即喝茶。

喝茶，是許多人的嗜好，有的人喜歡沏茶喝，有的人則喜歡泡茶喝，到底哪種方法好呢？

沏茶又叫沖茶，就是把滾沸著的開水倒入放好茶葉的壺里或杯里，然后蓋上蓋子悶一下再喝。泡茶就是“落了滾”的水倒進茶壺或杯子中，然后蓋好蓋子悶一會兒再喝。

泡茶的方法是比較合理的，但如果把茶長時間地泡在50℃的熱水里，維生素C會遭到破壞。用沸水沖茶，維生素C就更所剩無幾了，要保護茶葉中的維生素Ｃ不受損失，還是泡茶好。