如何買米面類食物

能買到新米最好，當年或去年的谷子打的米也可以，兩年以上的陳米則不好。陳米微帶黃色，且少米香味。

要謹防買到黑心米、黑心面條。好米有一股很純的大米香味，放在溫水里無油珠浮起。好面條放在溫水里刮不起膠質。干面條用火燒后無硬籽。各個時期，黑心商販有不同的騙人伎倆，特別是在食品方面要多加防范，可以經常與鄰居、親友、同事談論，學習一些提防知識和技巧。

在農村，米打多了，怕生蟲，就在大米里放一些大蒜瓣，或者用50克花椒分放在5~6個小紗布袋中，再把紗布袋分別放在米的中間或四角。如果喜歡吃餃子或面片，還可買一些面粉備用。