常吃奶類、豆類或其制品

豆類及其制品種類繁多，有黃豆、青豆、黑豆、赤豆、綠豆、豌豆等，含有豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸，鈣、磷、鋅、鐵、鎂、鉀等礦物質，豐富的Ｂ族維生素和維生素Ｅ。其中黃豆的營養價值最高，蛋白質含量是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，但其蛋白質利用率較奶類低。大豆是人體卵磷脂的主要來源，其含有的大豆異黃酮、多糖、皂甙等生物活性物質對提高機體免疫力，預防心腦血管疾病、糖尿病、癌癥、更年期綜合征等有重要作用。黃豆中所含的糖類（水蘇糖、綿子糖）不被人體吸收，但可被腸道的乳酸菌和雙歧桿菌等有益菌利用，有益于腸道免疫力功能。

必須強調的是，黃豆中含有的蛋白酶抑制劑可抑制混合膳食和黃豆中蛋白質的吸收，過量的植物凝血素對人體有害。所以，黃豆一定要加工和煮熟后才可食用。《中國居民膳食指南》建議每天攝入豆類及其制品50g。為了健康，應把奶類和豆類作為每天不可缺少的食物。