做法與步驟

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    寒證疾病忌食生冷、瓜果等寒涼食物，而熱證疾病忌食辛辣、姜、蔥、煙、酒及油炸等溫?zé)嵝允澄铩Ｋ[病人忌食鹽類等咸寒之物，頭暈、頭痛病人，應(yīng)忌食易上火類食物，等等。

    飲食不講 “宜忌”
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    服藥時(shí)也應(yīng)注意飲食的適應(yīng)性。服熱性藥時(shí)應(yīng)配食熱性食物，服涼性藥時(shí)應(yīng)配食涼性食物。否則影響藥效。如服發(fā)汗解表藥時(shí)，應(yīng)忌食生冷酸性食物，因酸性食物有收斂作用，可使藥物不能發(fā)散;服滋補(bǔ)藥時(shí)應(yīng)忌食蘿 卜，因蘿 卜有破氣作用，可抵消補(bǔ)氣作用。

    飲食不講 “宜忌”
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    四季變化對飲食宜忌也有不同要求。一般地講，冬日應(yīng)食熱食，夏季愛吃涼食。從大的方面講，春季不宜多食油膩辛辣之物，應(yīng)多吃清淡蔬菜、豆類及豆制品;夏季宜多食甘寒、清淡食物，如綠豆湯、荷葉粥、西瓜等;秋季可以多吃蘿 卜、梨、杏仁、玉米粥等，以清肺降氣化痰;冬季易受寒邪，宜服熱粥、牛羊肉等溫?zé)嵝允称罚杏Γ膊豢蛇^食肥甘厚味，以免助濕生痰。四季飲食還應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體的特點(diǎn)，采取適宜的食品。

    飲食不講 “宜忌”
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    體質(zhì)不同，飲食宜忌也不同。體胖的人多痰濕，應(yīng)多吃清淡祛痰食物;體瘦的人多陰虛血虧，應(yīng)多吃生津食物。身體不健壯的人和年老體弱的人應(yīng)多吃容易消化、營養(yǎng)豐富的食品。日常膳食不講宜忌是不科學(xué)的，應(yīng)因時(shí)而宜，因地而宜，因人而宜，因病而宜。這就是飲食宜忌的基本內(nèi)容。

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