油條、油餅不宜常吃

因為炸油條、油餅少不了要用明礬，明礬為硫酸鉀與硫酸鋁的含水復鹽，其中的鋁元素既是人體不可缺少的微量元素，又不可過多。如經常吃油條、油餅就會攝入過多的鋁元素，鋁過多會抑制消化道對磷的吸收，從而造成骨質軟化，使人容易骨折；另外，鋁在人體腦組織中積累過多則使人容易早衰、記憶力減退，并且易患老年性癡呆癥。再說炸油條、油餅用的油由于反復煎炸與持續高溫又易產生各種致癌物質。因此，油條、油餅絕不宜常吃多吃。