驢肉不能和什么一起吃

驢肉不能和什么一起吃
1. 驢肉不能和豬肉一起吃
　　豬肉是我國居民消費量最大的一類肉食，營養豐富，色美味香，通過燉、炒、燒、烤、炸、爆、溜、醬、熏、扒、燴、汆、燜等技法可烹制出幾百種款式的菜肴。驢肉纖維細嫩，美味無比，難怪有“天上龍肉，地上驢肉”之說。驢肉味酸甘性平，馬肉味酸甘性寒，二者都具有補中益氣之功效，肉質都不易消化。而豬肉肥濃味厚，又稍帶寒性，與驢共食易導致腹瀉。

　　2. 驢肉不能和黃花菜什么一起吃:驢肉忌黃花菜，同食會心痛致命。
　　3. 驢肉不能和金針蘑一起吃：一起吃會引起心痛，嚴重會致命
　　4. 驢肉不能和平菇一起吃：易引發心絞痛
　　5. 驢肉不能和金針菇一起吃：心痛
　　6. 驢肉不能和草魚一起吃：引發心腦血管疾病

如何選購和食用驢肉
　　新鮮的驢肉，具有更高的營養價值和滋補功效，這和所有的肉類食品一樣。那么，如何選購新鮮的驢肉呢？可以通過以下三種方法：
　　◎ 觀色澤。新鮮的驢肉，呈紅褐色，脂肪顏色淡黃而具有光澤；而不新鮮的驢肉肌肉部分呈暗褐色且無光澤。
　　◎ 聞氣味。新鮮的驢肉脂肪滋味濃香；而不新鮮的驢肉脂肪平淡或無滋味。
　　◎ 摸機理。新鮮的驢肉肌肉組織結實而富有彈性，肌肉纖維較細；而不新鮮的驢肉的肌肉組織松軟且缺乏彈性。

食用驢肉注意事項
　　驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。但在制作和食用驢肉時，要注意以下兩個方面：
　　◎ 一般人都能吃驢肉，身體瘦弱者更適宜。但平素有脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
　　◎ 驢肉雖然好吃，但有一些菜肴卻不可和驢肉一起食用：豬肉、荊芥和
　　驢肉同食，會導致腹瀉；黃花、金針菇和驢肉同食，會讓人心痛難忍；食用驢肉后不宜立即飲茶。