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1.存放米面的容器要干燥清潔，盡量減少米面含水量存放位置要離水源遠(yuǎn)一些，保持通風(fēng)干燥，經(jīng)常晾曬，周圍可放些裝石灰的紙袋，以便吸去周圍水分。
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2.注意溫度，存放米面最佳溫度是8一15`C氣，晾曬后的米面，應(yīng)散盡余熱以后再裝袋人缸。經(jīng)常通風(fēng)透
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3.高溫多雨時(shí)，要經(jīng)常檢查存放的米面，發(fā)現(xiàn)已受了污染的米面要及時(shí)處理。大米受了黃曲霉素污染怎么辦?黃曲毒素主要分布在米糠層內(nèi)，此層毒素較米心高數(shù)倍。因此，只要淘米時(shí)反復(fù)加水搓洗即可除掉，也可在熬粥、煮飯時(shí)加些堿面，污染嚴(yán)重的米面則不能再食用。
做法與步驟
END
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