做法與步驟

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    1.糖的存在形式
    　　糖類是由碳?xì)溲踅M成的碳水化合物。糖類分單糖、雙糖、多糖。
    　　(1)單糖:是糖類的基本單位單糖:能被人體直接吸收和利用，常見的單糖食物有葡萄糖、果糖。
    　　(2)雙糖:是由兩個(gè)單糖組成雙糖基本上能被人體全部吸收和利用，常見的有蔗糖、麥芽糖、乳糖。
    　　(3)多糖:是由多個(gè)單糖分子構(gòu)成的化合物多糖需要經(jīng)過淀粉酶分解之后才能被人體吸收和利用。主要指食物中的淀粉、膳食纖維。多糖中的纖維素因不存在于人體內(nèi)，因而纖維酶不能被人體吸收和利用。

    糖在人體內(nèi)有什么作用?
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    2.糖的生理作用
    　　(1)提供能量:主要是提供能量，并可以以糖原的形式儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存的能量一般在1200千卡左右，即一天的基本能量。人體60%～70%　　的能量靠糖類提供。 克葡萄糖能提供 千焦熱量。純糖(葡萄糖、蔗糖)的攝入應(yīng)限制在總能量的10%以下。
    　　(2)構(gòu)成人體組織:如糖蛋白、核糖、糖脂等。
    　　(3)保護(hù)肝臟解毒:肝糖充足時(shí)，肝臟對(duì)乙醇、砷等有較強(qiáng)的解毒作用。

    糖在人體內(nèi)有什么作用?
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    3.糖缺乏癥
    　　(1)膳食不均衡，導(dǎo)致心腦血管疾病、癌癥等病的發(fā)生。
    　　(2)消化道疾病增多，如便秘、腸癌、痔瘡等。

    糖在人體內(nèi)有什么作用?
    4. END