桂皮的功效與作用

功效與作用
　　1.味甘、辛，性溫。入脾、胃、肝、腎經(jīng)。
　　2.具有溫脾胃、暖肝腎、祛寒止痛、散瘀消腫的功效。
　　3.桂皮味香，用作調(diào)味品，可使魚肉去腥，菜肴具有芳香氣味，能剌撾人們的食欲。
　　4.內(nèi)在性溫?zé)幔�有溫旦、散寒、潔血、止痛、健胃功效，適用于手足冰冷、脈搏微弱和因風(fēng)寒引起的胃痛、腹瀉等癥，也可用于虛寒性腰痛和風(fēng)濕痛等。
　　5.最近，據(jù)日本研究認(rèn)為，肉桂中含有"鄰一甲氧基醒"的活性化合物，在每立方厘米100微克的濃度時(shí)，可以殺滅寄生曲毒和黃曲霉毒素。對(duì)于殺死金黃色葡萄球菌和肉毒桿菌等，也很有效。

禁忌
　　一般人均可以食用。（有注意事項(xiàng)）適宜糖尿病、婦女產(chǎn)后血瘀腹痛、食欲不振、腰膝冷痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者及心動(dòng)過慢之人食用。

注意事項(xiàng)
　　①受潮發(fā)霉的桂皮不可食用。
　　②用量不宜太多，香味過重反而會(huì)影響菜肴本身的味道。
　　③桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長(zhǎng)期食用。
　　④桂皮性熱，所以夏季應(yīng)忌食。
　　⑤桂皮有活血的作用，孕婦少食。
　　⑥便秘、痔患者及孕婦忌食。

桂皮的保存
　　桂皮含有油質(zhì)，昧甜氣香，容易發(fā)生霉變和受蟲蛙食，因此，須嚴(yán)密包裝存放在干燥的地方，并且須注意不要受到污染，以防影響質(zhì)量。