涼飲麻薯奶油冰淇淋

    其實今天的這個小吃是我按照電視上的做法做的，至于電視上的味道如何可能并不好判斷了，不過對于我自己做出來的這個小吃，在我嘗試吃一口后，我感嘆原因我的水平這么高。這個小吃做起來非常的麻煩，沒有像其它的一些飲品一樣容易，這個需要進行復雜的加工與制作，如果你是一個沒有耐心的人，建議不嘗試做本小吃，因為有可能因為過程復雜而放棄。

1.  材料

    紫薯冰淇淋材料：紫薯去皮300g，蛋黃2個，牛奶200g，淡奶油180g，白砂糖50g。
    麻薯材料：糯米粉100g，玉米淀粉，白砂糖，橄欖油，開水，熟糯米粉。

2.  方法

    紫薯冰淇淋：
    1.紫薯去皮切小丁上蒸鍋蒸熟。
    2.將蒸好的紫薯仔細搗碎，最好過一遍細篩。
    3.蛋黃2個，白糖50g，牛奶200ml，放入容器里打勻，然后隔水加熱3-5分鐘。
    4.加熱結束后，將淡奶油放到牛奶和蛋黃的混合液中，拌勻。

    5.放紫薯泥，用手動打蛋器仔細拌勻至無紫薯顆粒。
    6.放入冰箱冷凍2小時左右。
    7.冰淇淋液開始結冰以后（大概2個小時），取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時后取出來繼續用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。重復以上動作2-3次，最后一次一定要將冰淇淋液攪打到體積膨脹,奶油打發狀，再放回冰箱冷凍。
    10.5-6個小時之后，完全凍硬了就可以吃啦。看到這張圖就明白我為什么放棄挖冰淇淋球了吧。

    麻薯冰淇淋：
    1.糯米粉、玉米淀粉和白砂糖放到瓷碗里拌勻。
    2.在開水里加一小勺橄欖油，然后一邊加入熱水一邊用筷子攪拌，將糯米粉拌成糯米糊。
    3.將拌好的糯米糊蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火上汽后中小火蒸20分鐘。
    4.蒸熟的糯米團變的有些亮度和透明度了。

    5.待蒸好的糯米面團不太燙手后，轉移到保鮮袋中，用搟面杖細細搗上10來分鐘，增加糯米團的Q度。
    6.搗好的糯米團，粘上些熟糯米粉揪成小份，沾上糯米粉用手掌壓扁成餅狀。
    7.放入一小勺紫薯冰淇淋。
    8.以不露餡為第一準則包成團。到此，我們的麻薯冰淇淋就做好了。

3.  提示

    1.調糯米糊的水里加入一勺橄欖油是為了增加成品的亮度，讓麻薯看起來更漂亮。
    2.麻薯為糯米制品不易消化，所以一次不要吃太多哦。