營養豐富的黃豆肉絲湯

    黃豆本來就是含有豐富的營養，再加上肉類的脂肪含量多，讓這個菜成為我們能量的來源之一。但是肉類食物不宜吃太多，吃多容量發胖。

1.  材料

    原料：豬骨頭、黃豆各500克，豬腿肉250克。

    調料：蔥花5克，精鹽2小匙，味精少許匙，醬油1大匙，料酒2大匙，鮮湯1500克，熟豬油3大匙。

2.  做法

    1.黃豆洗凈，放入清水中浸泡12小時；豬骨頭洗凈，敲碎；豬肉洗凈，切成絲。

    2.鍋中加入適量清水，放入豬骨頭、黃豆用旺火燒沸，再轉小火煨熟，撈出黃豆。

    3.鍋中加油燒熱，先下入豬肉絲炒至變色，再烹入料酒，加入精鹽、味精、醬油炒勻。

    4.然后添入鮮湯，放入黃豆煮沸，再撒入蔥花，即可出鍋裝碗。