番茄金針菇豬肝湯

難度：中等點(diǎn)擊：1957次

內(nèi)容摘要
(評級：3分) 共有9人評分 欄目：料理

準(zhǔn)備：10分鐘
烹制：20分鐘

難度：中等

原料：番茄，豬肝，金針菇，西藍(lán)花，雞蛋

   挑選豬肝時要注意新鮮度，不新鮮的豬肝通常肉色泛黑，表面也因水分散失而變得干燥無光澤。買回的豬肝須先進(jìn)行泡水處理，讓內(nèi)臟中殘留血水溶入水中。1. 做法 1.豬肝...

時間：2014-01-04 22:34:15 | 來源：ajdiu | 點(diǎn)擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁 > 料理

番茄金針菇豬肝湯

主料

  • 1個番茄 100克含熱量：15大卡
  • 300克豬肝 100克含熱量：134大卡
  • 200克金針菇 100克含熱量：37大卡
  • 50克西藍(lán)花
  • 1個雞蛋 100克含熱量：143大卡

輔料

  • 適量食用油 100克含熱量：884大卡
  • 4克鹽 100克含熱量：0大卡
  • 4克醬油 100克含熱量：63大卡
  • 2克雞精 100克含熱量：268大卡
  • 3滴香油 100克含熱量：886大卡

    挑選豬肝時要注意新鮮度，不新鮮的豬肝通常肉色泛黑，表面也因水分散失而變得干燥無光澤。買回的豬肝須先進(jìn)行泡水處理，讓內(nèi)臟中殘留血水溶入水中。

番茄金針菇豬肝湯

1.  做法

    1.豬肝洗凈切片，番茄入沸水中稍燙，去皮和子后切片，金針菇洗凈后切去老蒂，西藍(lán)花切成小朵，雞蛋打散;

    2.將切好的豬肝入沸水中余去血水;

    3.鍋上火，加油燒熱，下入豬肝稍翻炒，加入適量清水燒沸，再下入金針菇、西藍(lán)花、番茄一起煮至熟，最后淋入雞蛋液，加入其余各種調(diào)味料，再燒沸即可。

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