黃豆豬蹄湯的做法【圖】

    黃豆豬蹄湯的味道很美！我和愛吃，這主要是黃豆咸香，豬蹄適口，兩者搭配口感很好，美容護膚的功效也十分顯著。

1.材料

    主料:豬蹄、黃豆、紅棗、香菇。

    輔料:姜片、料酒、鹽、陳皮。

2.黃豆豬蹄湯的做法

    1.豬蹄洗凈，斬成小塊，放入鍋中，放適量水，大火燒開，略煮片刻，去除血水，撈出瀝干。

    2.黃豆淘洗干凈，浸泡一晚上；紅棗洗凈，去核；香菇洗凈，去柄，切開。

    3.鍋內加水、豬蹄塊、黃豆、紅棗、香菇、姜片、陳皮、料酒煮開，改小火煲3小時，加鹽即可。

3.提示

    1.煮豬蹄時，可以按照500克豬蹄加25克山楂的比例，加入山楂，這樣能使豬蹄更容易成熟。

    2.可以一次多做點，吃不完的部分放入冰箱中，再吃時就是美味的豬肉凍了，營養和口感都很好。

    3.帶核紅棗煲久了會有苦澀味，所以煲湯時，一定要去核。

    4.黃豆不容易熟，可以先浸泡一晚上。

    5.可以根據家人的喜好來選擇豬蹄，喜歡肉質多的可以選擇前蹄，喜歡啃骨頭的可以選擇后蹄。