冬瓜燉羊肉

難度：中等點擊：2090次

內容摘要
(評級：3分) 共有6人評分 欄目：羊肉

準備：10分鐘
烹制：80分鐘

難度：中等

原料：羊肉、冬瓜

   冬瓜片不宜過早入鍋，因其質地非常容易熟爛，時間過長，會影響湯質；羊肉一定要去凈筋膜，這樣既易剁成末，且口感更細膩；此道菜非常適合做成鍋仔，邊加熱邊吃。1. 做...

時間：2014-01-08 22:06:40 | 來源：玉米 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 肉類 > 羊肉

冬瓜燉羊肉

主料

  • 500克羊肉 100克含熱量：203大卡
  • 500克冬瓜 100克含熱量：13大卡

輔料

  • 適量姜末 100克含熱量：80大卡
  • 適量大料 100克含熱量：281大卡
  • 適量鹽 100克含熱量：0大卡
  • 適量胡椒粉 100克含熱量：361大卡
  • 適量味精 100克含熱量：268大卡
  • 適量植物油 100克含熱量：886大卡

    冬瓜片不宜過早入鍋，因其質地非常容易熟爛，時間過長，會影響湯質；羊肉一定要去凈筋膜，這樣既易剁成末，且口感更細膩；此道菜非常適合做成鍋仔，邊加熱邊吃。

冬瓜燉羊肉

1.  做法

    1. 羊肉洗凈，切小塊，將羊肉塊放在沸水中燙5分鐘，撈出，瀝水；冬瓜洗凈，去皮，切塊。

    2. 鍋內倒植物油燒熱，爆香姜末，加大料和適量清水，下羊肉塊大火燒沸，再改用小火燉1小時，放入冬瓜塊再燉約20分鐘，撈出姜末、大料不要，加鹽、胡椒粉、味精調味即可。

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