冬日抵寒——香菇燜雞

主料、輔料備好。清遠雞切塊洗凈瀝干水份，香菇用溫水泡發好瀝干水份，姜、蒜去皮切片備用。打開電源按“干鍋炒”鍵，然后下油爆香蒜、姜片。

倒入瀝干水份的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至雞變色。

然后把泡發好的香菇，繼續翻炒。

注入清水，然后倒入豉油雞汁、特級醬油、老抽和鹽，煮開。

轉按“雞”鍵，蓋上蓋子燜煮，整個過程為25分鐘。煮至自動烹飪鍋自動關電即可（如果是平常的炒鍋，燜至湯汁濃稠即可）。