羅勒三杯雞翅的做法[圖解]

1.雞全翅室溫解凍，洗凈；
2.剁成小塊；

3.湯鍋內(nèi)注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；
4.水沸騰時下入雞塊，大火加熱至再次沸騰時，打去浮沫，轉(zhuǎn)小火，再煮20分鐘關(guān)火；

5.將雞塊撈出；
6.青紅尖椒切圈、大蒜切丁、羅勒葉洗凈；

7.炒鍋中倒入一小盞油（約40克），大火燒至七成熱；
8.下入蒜末和尖椒煸香；

9.將雞塊放入鍋中翻炒，至雞肉表面微微上色后，轉(zhuǎn)小火；
10.加入一盞料酒；

11.加入15克冰糖；
12.再倒入一盞生抽；

13.翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干時，加下入羅勒葉；
14.繼續(xù)翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關(guān)火出鍋。