鯉魚燉豆腐(紅燒版的做法)

1.將活鯉魚收拾干凈。
2.為了方便入味，將其剁成段。

3.蔥姜大料備好。
4.煎鍋油燒熱。

5.放入魚塊，大火煎制。
6.煎至魚皮表面金黃。

7.烹適量醋，去腥。
8.加糖和醬油。

9.換大一些的鍋，放輔料蔥姜等，加水。（如果用高湯代替水就更好了）
10.放入魚肚。

11.北豆腐切塊。
12.豆腐放鍋內(nèi)，一起燉，大約20-30分鐘左右，視魚的大小而定。