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準備：10分鐘烹制：15分鐘
難度：中等
原料：魚頭，榨菜，姜、蔥
不要小看小小的榨菜，不管是直接用來下白粥，還是配搭肉類或者魚類來煮，都有畫龍點睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是經(jīng)常備著...
主料
輔料
不要小看小小的榨菜，不管是直接用來下白粥，還是配搭肉類或者魚類來煮，都有畫龍點睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是經(jīng)常備著有的，有時候不想去買菜的話，就從冰箱拿一塊瘦肉出來，切絲，再跟榨菜一起炒個榨菜肉絲。或者吃白粥、吃面條的時候，也可以來點榨菜一起吃，都是很不錯很方便的呢。當(dāng)然，榨菜畢竟是腌制食品，不宜多吃，偶爾應(yīng)應(yīng)急，改善一下口味還是要的。熱辣辣的天氣，真的不想守在灶臺前炒菜，于是，繼續(xù)我喜歡的蒸菜。
準備好原料與材料。
魚頭從中間切開成兩邊，趴放進盤子中，上面鋪上榨菜和姜絲；（如果買到的榨菜太咸的話，可以沖洗一下再用）燒一鍋水，水開后放入魚頭；
大火蒸8分鐘，關(guān)火后不要馬上開蓋，虛火蒸多3分鐘，取出，倒掉蒸魚的汁；上面撒上蔥花，把用小火煮開的熱油和熱醬油，趁熱淋在魚頭上面即可；
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