美味燒烤——香烤羅非魚

    這是一個道在燒烤灘中經常看到的一個烤魚，非常的好吃，特別是再配上一些酒，與朋友一起分享它吧。

1.  材料

    羅非魚1條，檸檬草20g，青檸檬半個，紅尖椒2個，花椒粒3g，鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，蔥、姜、蒜各5g，辣椒面1/2茶匙，孜然粉1/2茶匙，茴香1/2茶匙，八角粉1/2茶匙，橄欖油適量，醬油1茶匙。

2.  做法

    1.將羅非魚洗凈后由中間分為兩半；魚身斜著劃上幾刀；抹鹽腌制。

    2.放入調料香香辛料（粉末類）；擠入檸檬汁；瀝干滲出的水分，去掉檸檬草和青檸檬，刷一層橄欖油。

    7.放入烤箱，變色后取出，撒一些蔥姜末，再淋一些橄欖油，繼續烤制成熟。

3.  提示

    如果覺得從中間把魚劈開有難度，也可以整條腌制，雙面切花刀，然后進烤箱烤15分鐘后，取出翻面淋上橄欖油，繼續烤。具體烤的時間，根據魚的大小來定。