鮑魚精炒絲瓜

    鮑魚在我國是一個非常珍貴的海鮮類產品，平常時間很少敢買這個，因為它比較貴，也不是說吃不起，更多時間我想多留一些錢為自己而生活。這次買鮑魚是看到自己好久都沒得吃一些好的東西，所以就買了它回來，但是平時又是比較少用這個食材做菜，所以對它也并不是很了解。

1.  材料

    鮑魚，絲瓜一根，蒜末。

2.  方法

    1.鮑魚用刀子從殼內割下，將背面的內臟之類去除洗凈。
    2.然后在表面劃十字花刀。
    3.用鹽、胡椒粉、蠔油腌制15分鐘左右。
    4.絲瓜去皮切滾刀，蒜剁成末。

    5.熱鍋冷油爆香蒜末。
    6.加入腌制好的鮑魚大火翻炒片刻。
    7.將絲瓜也一起放入翻炒。
    8.加點水，燒開，放入鹽、胡椒粉、淋水淀粉、香油即可。

3.  提示

   1.鮑魚表面可以用刷子清洗，嫌麻煩也可以直接用少許鹽搓洗更方便。
   2.鮑魚本身只有鮮味，為了讓口感更豐富些，可以事先腌制，表面劃花刀也是為了方便入味。