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五花肉先焯水煮熟，白切成薄片；食材配料都準備好；
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魚身稍稍劃幾刀，然后原本的步驟是需要過油炸或煎的，我這里為了更簡便，用了潑熱油的煎制方法就是，把魚放在大盤子里，鍋中放適量的油燒熱到冒煙了，再直接潑在魚身上煎魚，這樣做法一是不用擔心被油濺傷，二是可以更好保留魚的完整造型；
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將準備好的配料放在油鍋里煸炒出香味，再加入調味料，和可以沒過魚身的清水，調好燉湯料
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將魚放進去燉煮，大火燒開后轉小火燉20分鐘左右(水一定不能少至少要沒過魚身，看你后來加料來定，粉條很吃水所以要多加些水）
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魚燉煮出味后，加入五花肉片、老豆腐再一起燉上10分鐘；
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再一邊加入白菜另外一邊加入粉條，稍稍燉上幾分鐘白菜和粉條都軟了就可以開吃了。盤裝也行，我卻更喜歡一鍋端的上桌，這樣更顯東北菜的豪放!
做法與步驟
END
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