蔥香蝦仁粥

    7月的天氣非常的悶熱，吃飯的時(shí)候，總是不想吃太過熱的飯菜，此時(shí)還需要大量的水來補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要原水份。所以我做菜的時(shí)候喜歡水多的一些飯菜，如湯或者粥的煮法等等。當(dāng)然我做飯菜還講究速度與質(zhì)量，一般花費(fèi)時(shí)間太多的飯菜我不會(huì)去做，我享受那些快速又好吃的菜，呵呵，比如今天的這個(gè)粥就是啦。制作可以非常的快速。

1.  材料

    大米100克，小米50克，海白蝦8只，生姜，小蔥，鹽，黃酒，香油，白胡椒粉。

2.  方法

    1.大米小米提前兩三個(gè)小時(shí)洗凈、浸泡。
    2.鍋中加1500毫升左右的水，放入大米小米，大火燒開后小火燜45分鐘，注意不要溢鍋。
    3.蝦去殼，去蝦線，用刀背剁成蝦蓉，姜切末，用姜末、黃酒、鹽將蝦蓉抓勻備用。

    4.將拌好的蝦蓉放到燜好的粥里，快速用筷子搗開，燜5分鐘。
    5.出鍋前調(diào)入蔥花，適量鹽，少量的香油和白胡椒粉。