過節家常菜——三鮮餃子的做法[多圖]

將黃豆芽洗干凈，多洗幾次。然后過開水煮熟。煮熟后可以再用冷水沖洗，水擠干好再將黃豆芽剁碎，留一邊備用。

準備胡蘿卜，豆腐，和泡菜。胡蘿卜去皮然后剁碎，混合大概1茶匙香油和少許鹽炒2分鐘左右。把1塊豆腐再用粗棉布包起來把多余的水分擠出來。

將需要的餃子食材，混合放到碗里。準備好其它材料豆芽，胡蘿卜，豆腐，洋蔥，蒜，姜，紅糖，泡菜，蔥，韭菜，全部加到一起。然后攪拌均勻。

將打碎兩個雞蛋進入混合物中，繼續攪拌均勻。

大白在砧板上切碎，不需要太細，普通細條就行。

然后將切好的白菜放到大碗里，加一些鹽。放一邊5分鐘使其入味。然后再將白菜擰干水分。

這一步就是混合所有材料在一起，繼續攪拌均勻。

準備好餃子皮，放一邊備用，具體的數量看你自己喜歡吃多少咯。

抓一把餃子餃子餡放在餃子皮中。當然了餃子餡你可以隨你自己喜歡加其它的東西。

這一步就是包餃子了，相信很多人都會了吧，反正我個人認為只要不難看，且結實就可以了�？纯次野�的吧。

煮餃子咯。這個燒開水，將餃子放入，差不多熟的時候再撈起，備一些配料，自己吃咯。如果不確定是否熟了，你可以撈一個餃子看看是否熟透了，如果還沒有則再煮幾分鐘。