嬰兒飲食健康安全須知

忌把食物嚼爛喂嬰兒。將食物先放在自己嘴里嚼爛后，再嘴對嘴地把嚼爛的食物喂給孩子，這是一種很不衛生的習慣。因為食物在大人口中咀嚼時，極易將口中的病菌帶給孩子，而小兒的抵抗能力較弱，很容易染上疾病。

半歲前的嬰兒忌吃蛋清。因為半歲前的嬰兒消化系統尚未完善，腸黏膜的通透性較高，蛋清中的白蛋白分子較小，有時可以直接通過腸黏膜的屏障，進入血液中，使嬰兒體內對異性蛋白分子發生抗原體反應而導致濕疹、蕁麻疹等變態反應性疾病。同時，蛋清中蛋白高，嬰兒吃后也不容易消化，容易引起嬰兒腹瀉。

嬰兒忌吃蜂蜜。因為蜂蜜是肉毒桿菌的存留處和重要媒介。成人有較強的抑菌能力，食用后不易中毒。若嬰兒食用后，則可以發生嚴重的肉毒中毒，2000個肉毒桿菌產生的毒素可以毒死1個7000克重的嬰兒。發生中毒后的癥狀是：全身軟弱、吸乳無力、吞咽困難、哭聲微弱、呼吸驟停等。因此，嬰兒（特別是１歲以內的嬰兒）不要食用蜂蜜。