冷天宜多吃紅茶

紅茶經發酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下產生酶促氧化反應，它的含量減少相對的對胃的刺激也就減少了。紅茶中茶多酚的氧化產物還可以促進人體消化、保護胃黏膜，適合脾胃虛弱者飲用。紅茶應在100℃的沸水下沖泡，但是不要在很燙的時候喝。喝紅茶時，一定不要將茶渣一同飲入，這是非常危險的。這是因為茶葉中可能會有重金屬物質，如鉛、鎘等，它們都有毒性，水溶性也極小，大部分都會殘留在茶渣內。

但是，紅茶也不宜放涼了再喝，這會影響暖胃的效果。同時還會因放置時間過長而降低了營養含量。如果不習慣紅茶的味苦、色重，可以調節茶和水的比例。一般人放3克～5克茶葉便可，口味淡者則可以少放些，保證茶與水的比例為50∶1，每杯茶的沖泡時間大約為3～5分鐘。