飲食要注意平衡

熱能。人體熱量的來源是食物中的糖類、脂肪和蛋白質。一個人需要消耗的熱量主要取決于基礎代謝、體力活動和食物熱效應三個方面，在生長發育期，還要加上期間所需的熱量。所以，青少年熱能的需求量超過了從事休力勞動的成年人，如果不能長期供給足夠的熱量，將會直接影響青少年的生長發育。

蛋白質。青春期孩子身高、體重的增加，基礎代謝的增多，內臟器官的增長，都離不開蛋白質的大量攝入。對正在生長發育的青少年來說，每日蛋自質需求量為80-90克。攝取蛋白質的主要食物來源是禽畜肉類、魚類、鮮奶類、豆類等。因此，在青少年膳食中，在主食的基礎上增加一定比例的動物蛋白質、牛奶和豆類是非常重要的。
蛋白質含量最多的是瘦肉，一個人每天的攝人量一般按照自己的體重來衡量，每千克體重攝入1.5-2克是比較合適的。如果經常運動的話，蛋白質的攝入量應該適當增加一些，一般是每公斤體重攝入2-3克。如果想要增加肌肉的纖維和力量.就一定要增加肌肉中的蛋白質，而且最好是動物形成的，而不是僅僅靠吃出來的。

維生素。維生素是保證人體正常生理功能所必需的有機營養素，它雖不能提供熱能，但有促進生長發育、增進健康和增強機體抵抗力的作用。如果維生素長期供應不足，會影響生長發育和機體免疫功能，出現各種缺乏癥。據全國各省、市學生膳食營養調查結果表明，維生素B,,B2,C,A,D的攝入不足導致的缺乏癥非常明顯，有一定的普遍性。因此，青少年日常應多吃新鮮蔬菜和瓜果類等食物，其維生素含量較豐富。有些孩子的免疫力比較低下，經常生病，此時就可以多吃含有維生素C的食物，以增強體質，提高免疫力。

脂肪。脂肪是一種高效營養物質，在人體內吸收后通過生物氧化而產生熱量。當攝取的熱量過剩時，機體又可通過一系列的生理反應轉化為脂肪貯存在體內。在幼兒和青少年時期，脂肪也是機體不可缺少的營養素，平均每天應保持在50-60克的攝入量。當然，脂肪的攝入也不能過多，否則容易導致某些疾病的產生。

礦物質。青少年身高體重迅速增長，其骨骼系統的發育在不斷進行，附在骨骼上的各組肌肉細胞的數量也直線增加，性器官逐漸發育成熟。因此，機體對無機鈣和磷、鐵、鋅、碘等的供給，要求充裕。