冬季飲食健康的幾個小要點

1. 飲食以營養豐富為主
　　冬季是進補的最好季節。因為冬季萬物潛藏，人體的陰精、陽氣也趨于潛藏，此時補益陰精、陽氣，就易于吸收而藏于體內，從而使體質得到增強，起到扶正固本的作用。冬季的膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高機體對低溫的耐受力。除此之外，還應該著重考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。

2. 補充維生素和無機鹽
　　冬天蔬菜的數量少，品種也比較單一。在冬季，人體往往容易缺乏維生素，如缺乏維生素A、維生素B，特別是缺乏維生素C，并因此導致口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血等癥狀。40歲的女性朋友應增加無機鹽和維生素的攝入，尤其是保證鈣和鐵的充分供應。此外，維生素A能增強人體的耐寒力，可多吃些富含維生素A的動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，所以應注意攝取新鮮蔬菜和水果。

3. 適當吃酸味食物
　　酸味食物有收斂作用，能收縮小便、斂汗、止瀉、澀精。冬季尿多，適當食酸味能收縮小便，如橘子、烏梅、山楂等。

4. 多吃滋潤食品
　　冬季氣候干燥，容易導致唇干舌燥，又特別容易引起咳嗽。這時的飲食原則應以潤為主，可吃一些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約兩小時即成）、川貝燉蘋果、紅蘿卜馬蹄水等。