海鮮不能和什么一起吃

海鮮不能和含鞣酸的果品一起吃
　　很多人在吃過海味佳肴之后，往往會吃點水果以助消化。其實這是一個不好的習慣，有些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等含有較多鞣酸。如果與魚同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)能刺激腸胃，引起不適，還會出現(xiàn)肚子痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，這些水果不宜與海味菜肴同時食用，一般應在吃魚后2小時再吃水果為宜。

海鮮不能和啤酒一起吃
　　吃海鮮時再喝大量啤酒，有誘發(fā)痛風病的危險。大多數(shù)海鮮食品如蝦、蟹、牡蠣、蛤、蚧、海貝、魚子、螺螄等能產(chǎn)生大量尿酸。而研究證明，啤酒會妨礙尿酸從體內(nèi)排出。尿酸是人體代謝產(chǎn)生的廢物，如不能及時排出體外會使尿酸沉積在關節(jié)或軟組織中，導致發(fā)炎。

海鮮不能和維生素C一起吃
　　蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發(fā)現(xiàn)，在食用蝦類等水生甲殼類動物時如再大量服用維生素C，能夠使人中毒，甚至死亡。因為蝦內(nèi)有一種被認為對人體無害的砷類化合物，在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷，從而引起人體中毒。此外，白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚等不宜用牛、羊油煎炸。一是因為牛、羊油膻味會影響魚肉的味道；二是因為這些魚屬于發(fā)物，過敏體質(zhì)者吃多了容易發(fā)癢。還有螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。