烹調和食用狗肉要注意四不宜

　　1.不宜煎炒。因狗肉性溫，若再加油煎炒，則更加重燥性，違反“灸食作渴91的警告。尤其是陰虛病人，食后容易發病。

　　2.患肺結核病人不宜食用。因此類患者一般體內津液偏少，表現為內熱火旺，而狗肉壯陽燥熱，食之無異于火上加油。

　　3.不宜與大蒜同食。《藥性歌括四百味》中說:“犬肉與大蒜同食，頓損人。”有人曾誤將兩者同吃，結果出現胸腹悶脹，周身不適等癥狀。其原因還有待查明。

　　4.病狗、老狗之肉不宜吃，農諺日:“老狗嫩貓兒，吃死不曉得”。它從實踐角度說明，老狗之肉不宜吃。至于狂犬、病犬之肉，則絕對不能吃。因為犬雖死，甚至煮熟，但病毒和其毒素尚存肉中，如果吃了，很可能危及生命。